تم تطوير زيت الكانولا الخاص المستعمل في ماكدونالدز في البلاد خصيصًا من قبل شركة "كرجيل" العالمية، من الشركات الرائدة عالميًا في صناعة الزيوت. هذا الزيت، بجودة عالية كزيت الزيتون، يحتوي على 1/3 كمية الدهن المشبع المتواجد في زيت الكانولا العادي وبدون دهن ترانس! ويتميز بصموده أمام الأكسدة بالتسخين، بالاستعمال المتعدد، بخلاف زيت الكانولا العادي الذي يباع في الدكاكين.

نحن شبكة المطاعم الوحيدة في العالم التي تشدّد على القيام بعمليات متابعة مستمرة لجودة الزيت بواسطة مقياس الكتروني يقوم بقياس كمية المواد الضارة في الزيت. يتم تبديل الزيت وفقًا لمعيار أوروبي يحدد النسبة المسموح بها من هذه المواد الضارة.